'Demir Tatlisi – Yöresel Erzurum Yemeği'

41831″> Demir Tatlisi – Yöresel Erzurum Yemeği

demir5 Demir Tatlisi    Yöresel  Erzurum Yemeği

Demir Tatlısı görüntüsü itibariyle alışılagelmiş sunumlardan farklı ve lezzetli bir yöresel tatlı>>Tatlıya ismini veren demir kalıba, bu farklılığı yaratan ana unsur demek pek de yanlış olmaz>>Bu demir kalıpların en önemli özelliği hiçbir zaman yıkanmaması>>Kızartma işleminiz bittikten sonra kalıbınızı, sıvıyağ döktüğünüz bir havlu kağıt yardımıyla silerek temizlemek durumundasınız aksi taktirde su değen kalıp hiçbir işe yaramıyor>>>

DEMİR TATLISI

MALZEMELER: 4 ad> yumurta 1 su bardağı dolusu yoğurt 1 tutam tuz Aldığı kadar un (krep hamuru kıvamından daha koyu bir hamur elde edilecek şekilde) Kızartmak için sıvıyağ

şerbeti için; 3 su bard> toz şeker 2 su bard> su 1/4 limon

HAZIRLANMASI:

1- Şerbetinizi hazırlayıp bir kenarda soğumaya bırakın> 2-Yumurta,yoğurt,tuz ve unu derince bir kaseye koyup iyice çırpın>Diğer tarafta kızartma tavanıza bol yağ ilave edip içerisine demir kalıbınızı koyduktan sonra altını yakın>

Yağ ile demir kalıbınızın aynı anda kızması gerekiyor>Bir çay kaşığının ucuyla hamurdan kızgın yağa damlatın eğer hemen kabarıyorsa yağınız yeterli kadar kızmış demektir>

Demir kalıbınızı kızgın yağdan çıkartıp hamurunuza batırın>(Hamura batırırken hamurun kalıbın üstüne geçmemesi gerekiyor yoksa hamur kalıbınıza yapışır ve çıkmaz)

Sonra hamurlu kalıbınızı hemen kızgın yağa sokun>Hafifçe demiri sallayarak hamurun kalıptan tavaya düşmesini sağlayın>

Hamur çok çabuk kızardığı için çok seri hareket etmeniz gerekiyor>Çevirme işlemi esnasında kalıbınızı hep kızgın yağın içinde bekletin>

3-Tüm hamurunuz bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın>Daha sonra hazırlamış olduğunuz şerbeti kepçe yardımıyla tatlıların üzerinde gezdirin>Arzuya göre üzerine dövülmüş ceviz veya yeşil fıstık ile servis yapabilirsiniz>

 

Benzer Tarifler:

  1. Bulgur köfteli kabak yemeği (yöresel)
  2. Lokma Tatlısı Tarifi, Malzemeleri, Yemek Yapılışı
  3. Çerkez tatlısı tarifi resimli-osmanlı mutfağı
  4. çerkez tatlısı nasıl yapılır ?resimli
  5. Tulumba Tatlısı Tarifi
  6. Memur Tatlısı, Memur Tatlısı Tarifi ve Yapilisi
  7. Şam TatLısı,Şam TatLısı Yapılışı ve Hazırlanışı
  8. Badegül Tatlısı(Resimli)
  9. Erzurum Çorbası Tarifi,Malzemeleri & Yapılışı
  10. Ay Tatlısı-Resimli
  11. Soğuk Yaz Çorbası Yemeği Tarifi,Yapılışı & Malzemeleri
  12. Cevizli Gül Tatlısı
  13. Midye Tatlısı-Resimli
  14. cEVİZLİ VE FINDIKLI AY TATLISI RESİMLİ
  15. Kadboğan Tatlısı (Resimli)

2 комментариев к записи “Demir Tatlisi – Yöresel Erzurum Yemeği”

  1. burcu diyor ki:

    çok güzel oktay usta :)

  2. burcu diyor ki:

    bayılıyom oktay ustaya oktay usta antalyaya gel nolur :) <3

Yorum yap

Sitemize sabit reklam almamaktayız, reklam için GoogleAdwords kullanmanızı tavsiye ederiz.