'Düğü Yemeği – Eskişehir / Sivrihisar'

Açıklama : Eskişehir ‘in Sivrihisar ilçesinde yapılan yemeğin ana malzemesi “Düğü”. Düğü Nedir? Bulgurun un haline, düğü deniyor bu yörede. Biz de bu güzel tarifi yapabilmek için , düğüyü evimizde elde edebiliriz. İnce bulguru kahve çekme makinasında çekerek un haline getiriyoruz. Yemeğimizin ana malzemesi bu olacak.

Kaç Kişilik 4-5 Süre 15 dakika Zorluk Derecesi: Kolay

Kullanılan Malzemeler:

  1. 1 su bardağı düğü
  2. 2 kaşık dolusu un
  3. 4 kaşık zeytinyağı
  4. yeteri kadar su
  5. 1 adet patlıcan
  6. 5-6 adet domates
  7. 2 adet sivri biber
  8. 1 adet kırmızı biber
  9. 1 baş orta boy soğan
  10. yarım demet maydanoz
  11. tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
  12. Servis sırasında:
  13. İsteğe bağlı -Sirke +dövülmüş sarımsak karışımı
  14. veya sarımsaklı yoğurt sos olarak yemeğin üzerine gezdirilir.
Hazırlık
  1. Düğü ve un , bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon eklenerek yeteri kadar su ile hamur haline getirilir. Bu hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
  2. Diğer tarafta tencereye yağ, ince kıyılmış soğan ve biberler konur. Tencerenin ağzı kapatılarak birkaç dakika pişirilir . Patlıcan ve domates küçük doğranarak tencereye eklenir.Domatesler eriyene kadar pişirilir. 4-5 bardak kaynar su eklenir. Düğüler atılır. En az yarım saat kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirilir. Piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz , birkaç tutam kimyon ve kırmızı biber eklenir.Servis sırasında sarımsaklı yoğurt veya sirke eklenebilir.
Tarifin Hazırlanışı
  1. Afiyet olsun.

Benzer Tarifler:

  1. Tavuklu Karnabahar Yemeği
  2. yozgatlıların vazgeçilmez yemeği arabaşııııı!!!
  3. basit ve lezzetli bir tavuk yemeği
  4. Fırında karnabahar yemeği
  5. barbunya yemeği
  6. Kurutulmuş patlıcan yemeği (resimli)
  7. Arpacık Soğanlı Domates Yemeği
  8. Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi
  9. Göce Köftesi
  10. Eskişehir Usulü Çiğ Börek Tarifi Resimli
  11. Çin Yemeği
  12. Tavuklu Patatesli Bezelye Yemeği
  13. Fırında Soslu Topalak Yemeği
  14. Terbiyeli Tavuk Yemeği
  15. Fırında Peynirli Patlıcan Yemeği

Yorum yap

Sitemize sabit reklam almamaktayız, reklam için GoogleAdwords kullanmanızı tavsiye ederiz.