Açıklama : Turşu yapacağınız sebzeleri seçerken sert, taze, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına özen gösterin. Sebzeler ne kadar taze ve diri olursa turşunun dayanma süresi de o kadar artar. Mutlaka turşuluk tuz olarak iri kaya tuzunu kullanın. Çünkü rafine tuz turşunun kısa zamanda yumuşamasına neden olur.

Süre 30 DAKİKA Zorluk Derecesi: Kolay

Kullanılan Malzemeler:

1. Malzemeler:
3. 1 kilo kornişon salatalık
4. su
5. 4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
6. 1 çorba kaşığı toz şeker
7. 10 diş sarımsak
8. 2 çay bardağı sirke
9. 10-12 al maydanoz

Hazırlık

1. Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın.

Tarifin Hazırlanışı

1. Salatalıkları kavanoza doldurun.
2. tuzunu uzerine ilave edin
3. Sarımsaklarını kavanoza yerleştirin.
4. Sirkeyi içine boşaltın.
5. Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin.
6. Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin.
7. Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.
8. NOT : ***Salatalık turşusunun yenilecek olgunluğa geldigi şöyle anlaşılır:Salatalıkların rengi sarıya döner; ortadan ikiye bölündüğünde etinin rengi dıştan içe doğru aynı ve saydam görünüştedir. Ayrıca tat, koku ve ekşilikteki değişme ile de anlaşılabilir.

Benzer Tarifler:

1. Salatalık Turşusu
2. Mayonezli Cevizli Salatalık
3. salata turşusu
4. Karidesli Salatalık Çorbası Tarifi Resimli
5. Balık Filetosu ve Salatalık
6. Turşu Tarifleri
7. Domatesli Acı Biber Turşusu
8. Mor Kelem turşusu
9. Fasulye Turşusu
10. salatalık salatası
11. Turşu Nasıl Yapılır?
12. Domates Turşusu
13. Erik turşusu
14. Mısır Turşusu
15. Taze Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır